シンガポールは美食天国！
アジアンローカルフードも良し、スターシェフが腕を振るうホテルの豪華ディナーもまた良し。
2泊や3泊ではとても食べきれるものではありませんが、シンガポール初心者ならとりあえず自分の舌で味わってみるべき名物料理を書いておきましょう。
シンガポール料理は日本人の口によく合うようで、食べるのが目的でシンガポールに行く！という方が相当多いらしい。
チリクラブ
まずはチリクラブ。シンガポールの名物料理といえば誰もが思い浮かべるあの「食べにくい料理」です。
（veltra.comより）
日本でも蟹を食べるときはみんなが無言になりますが、その蟹にチリソースがべっちゃりとかかっているのですから、話をしている場合ではない！
チリクラブの蟹は日本ではなかなか手に入らないマッドクラブやスリランカクラブ。
かかっているピリ辛チリソースは味噌、チリ、ケチャップ、卵、にんにくなどでブレンドはそれぞれのお店によって違います。カニ自体も濃い旨味をもっていて、チリと真っ向勝負しています。
ソースは揚げパンをつけて食べるとこれまた旨い！
大きい蟹が丸ごと乗っかっていますので、独りで食べきれる量ではないことが多い。家族やグループで分け合って食べるのがいいでしょう。
ナイトサファリのオプショナルツアーにもオプションでチリクラブがついていたりします。
マリーナベイなら「パームビーチ」がおすすめのお店。
チキンライス
チキンライスといっても日本のケチャップのあれとは違います。
シンガポールのチキンライスは見た目も白くて上品。
（veltra.comより）
ごはんの上にしっとりぷりぷりの蒸し鶏またはロースト鶏がどかっと乗っています。
ごはんはチキンのエキスたっぷり凝縮されたスープで炊かれています。
ラクサ
ココナッツミルクとチリたっぷりのスープ麺。マレーシアに中国の味が融合した料理。まろやかで辛い濃厚なスープが特徴。
フィッシュヘッドカレー
元はインド系の人が市場で残った魚の頭をカレーに入れて食べたのが始まりとされていますが、いまでは名物料理に。チリタマリンドクミンなどスパイスたっぷりで、魚の出汁も出て、奥深い味わいになっています。スープはさらっとしています。
その他のローカルフード
ローミー・タンドリーチキン・クレイポットライス・ホッケンミー・フィッシュボールヌードル・バクテーなどもぜひ試してみて。
